製品詳細

商品名 インベルターゼ
一般製品名 インベルターゼ
会社名 三菱ケミカル株式会社
部署名 アドバンストソリューションズドメイン アメニティライフディビジョン ライフソリューションセクター フードソリューションユニット
TEL 03-6748-7423
製品情報 インベルターゼは、砂糖(ショ糖)を構成するブドウ糖と果糖に分解(転化)することにより、転化糖を作る酵母由来の酵素です。ショ糖の転化、和洋菓子のショ糖の転化、転化液糖の製造にご使用いただけます。
液体
ホームページ http://www.mfc.co.jp/

製品群(中分類-小分類)

中分類 小分類
食品機能材 酵素剤

用途

食品
食品添加物/しょ糖転化酵素製剤/ショ糖の転化、和洋菓子のシャリ防止

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